相信提到巧克力各人都不会陌生，可能关于一些喜爱甜食的人来说，巧克力就像人间美味，在亲友送礼物时，也会选择巧克力赠送，可是，对我们食用的产品，其质量问题一直受到我们关注，今天陕西尊龙凯时检测就带各人来具体了解一下巧克力的通例检测。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，并且还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达恋爱少不了的主角。
分类：
因为巧克力在制造历程中所加进的身分差别，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照国标GB/T 19343可分为：
黑巧克力(或纯巧克力)-总可可固形物≥30%;
牛奶巧克力-总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%;
白巧克力-可可脂≥20%及总乳固体≥14%。
* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得凌驾5%。
生存技巧：
1、除非室温过高，不然不必将巧克力放冰箱。生存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处生存，制止阳光直射。
2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于许多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪身分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
陕西尊龙凯时检测巧克力通例检测项目标准：
感官 食品宁静国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 GB 9678.2-2014
细度 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 GB/T 19343-2016附录A
代可可脂 食品宁静国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 GB 9678.2-2014